ا
مام رضا (ع) برای بهبود وضعیت استخوانها استفاده از برگ چغندر را توصیه کرده اند. احمد بن محمّد بن ابى نصر می گوید که امام رضا (ع) به من فرمود: «اى احمد! میل تو به سبزىها چگونه است؟». گفتم : همه را دوست دارم. فرمود : «اگر چنین است ، بر تو باد چغندر ؛ چرا که بر ساحل فردوس مىروید . در آن ، شفاى هر دردى است ، استخوان را درشت مىکند و گوشت مىرویانَد»
امام می فرماید : هیچ چیز مانند برگ چغندر برای شخص مبتلا به درد سینه مفید نیست . چغندر- منظور برگ آن است – جذام را ریشه کن می کند ، موجب سفت شدن استخوان ها می گردد ، گوشت را می رویاند ، عقل را قوی و خون را تصفیه می کند و بیمار را به خواب راحت فرو می برد .
توصیه طب سنتی
نوشیدن آب چغندر در افراد مسن سبب افزایش جریان خون به مغز شده و به این وسیله از دمانس یا زوال عقل پیشگیری میکند.
چغندر حاوی میزان زیادی نیترات است که به وسیلهی باکتریهای موجود در دهان به نیتریت تبدیل میشود. نیتریت به باز شدن رگهای خونی در بدن کمک میکند و در نتیجه جریان خون و اکسیژن را به قسمتهایی که دچار کمبود هستند میرساند.
نیتریت افزون بر باز کردن رگهای خونی، جریان خون در مغز را نیز افزایش میدهد و به همین خاطر به سلامت مغز کمک میکند.
